ความจริงตั้งใจจะทำชูครีมแต่เตาอบที่บ้านเจ๊งซื้อวิปครีมมาแล้วด้วยไม่ใช้ก็เสียดายไม่รู้จะเอามาทำอะไร
ก็เลยจับมาทำพานนาคอตต้า แต่พานนาคอตต้าอื่นก็กลัวจะเลี่ยนเลยใช้มะม่วงค่ะ เหมาะกับหน้าร้อนดี


มาเริ่มกันที่วัตถุดิบ..





วิปครีม (หรือครีมอะไรก็ได้)    200 กรัม
น้ำตาล            (บอกปริมาณไม่ถูกเหมือนกัน ระหว่างทำชิมกันเอาเองว่าชอบหวานแค่ไหนแล้วกันค่ะ)
มะม่วงสุก ถ้าเป็นมะม่วงน้ำดอกไม้ลูกใหญ่หน่อยก็ใช้แค่ลูกเดียวก็พอ
(แนะนำมะม่วงอกร่องจะหอมกว่าชนิดอื่น แต่ที่ทำใช้น้ำดอกไม้แทนเพราะอกร่องหมด)

น้ำมะนาว            ครึ่งลูก (หรือถ้าอยากให้เปรี้ยวกว่านี้ก็เติมเองเลย)
เกลือ                  1/8 ช้อนชา
เจลาติน              5  แผ่น
วานิลลา             1.5 ช้อนชา

**ในรูปมีนม แต่ที่ทำไว้ไม่ได้ใส่นะ(ทีแรกกะจะใส่แต่เปลี่ยนใจ) ถ้าจะใส่ก็แล้วเเต่คน
ถ้าชอบเเบบเนื้อข้นๆเนียนๆก็ไม่ต้องใส่นมค่ะ
ถ้าชอบเเบบนุ่มๆ ใสๆหน่อยก็ใส่ แต่ต้องเพิ่มเจลาติน
   
 
ขั้นแรกก็เอามะม่วงไปปั่นเติมน้ำเปล่าครึ่งถ้วย บีบน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ(น้ำตาลมากน้อยแล้วแต่ชอบค่ะ
ปั่นไปก็ชิมไป กะๆรสเอาเอง)

เอามะม่วงที่ไม่ได้ปั่นมาหั่นแยกเป็นลูกเต๋าไว้อย่างในรูปบน




 
 
เอาครีมไปตั้งไฟกลางใส่น้ำตาล(ตามใจชอบ) ใส่กลิ่นวานิลา คอยคนไปด้วยอย่าให้ครีมไหม้ 
พอเริ่มเดือดก็เบาไฟให้อ่อนที่สุด

 

 
 

(**ก่อนจะนำแผ่นเจลาตินมาใช้ให้แช่ทิ้งไว้ก่อนนำมาใช้ ประมาณ 3 นาที)
นำแผ่นเจลาตินที่แช่น้ำเเล้วลงไปคนในหม้อครีมก่อน 2 แผ่น คนให้เข้ากันซักพักก็ยกลงจากเตา เทออกใส่พาชนะ
โดยให้เหลือครีมไว้ในหม้อประมาณ 1/3 ค่ะ


 
 
 
นำ 2/3 ของครีมที่เทออกเมื่อกี๊ มาใส่ถ้วย หรือแก้วช๊อท(แก้วเหล้าป๊อก?)ไว้ เอาเข้าตู้เย็น
ถ้าไม่อยากรอนานก็เอาเข้าฟรีซไปเลยค่ะ
รอซัก 10-20 นาที (แล้วเเต่ระดับความเย็นบ้านใครบ้านมัน)


ต่อไป...ชั้นที่ 2 ครีมวานิลา+มะม่วง





เอาครีมที่เราเหลือไว้1/3 เมื่อกี๊ มาผสมกับมะม่วงที่เราปั่นเตรียมไว้ น่าจะประมาณ 50 กรัม
(หรือถ้าใครอยากให้ออกรสชาดมากว่านี้จะเติม
น้ำมะม่วงปั่นเพิ่มอีกก็ได้ค่ะ) ใส่แผ่นเจลาติน อีก 3 แผ่นลงไป
ในหม้อ แล้วก็คนๆ(ไฟอ่อนเน้อ)

** น้ำมะม่วงปั่นอย่าเทผสมจนหมดนะ ต้องเหลือไว้สำหรับชั้นสุดท้ายของพานนาคอตต้าค่ะ
 



 
 
 
พอชั้นเเรกที่เราเอาแช่เย็นไว้เซทตัวดีเเล้ว ก็เอาออกมาเติมมะม่วงหั่นลูกเต๋าลงไปตามภาพ



 
 
 
ต่อด้วยการเทครีมที่ผสมน้ำมะม่วงไปอีกชั้นนึง แล้วเอาไปเข้าฟรีซรอเหมือนเดิม




 
ขั้นสุดท้ายมาเติมชั้นที่ 3 คือน้ำมะม่วงที่ปั่นเหลือไว้ตอนเเรก ใส่ลงไปเลย เติมเนื้อมะม่วงไปอีกนิดหน่อย

เป็นอันเสร็จ
!!
 
 
 
 
ก่อนกินก็เเช่เย็นไว้ กินตอนอากาศร้อนๆแล้วมันชื่นจายยย อร่อยม๊วกกๆ 
 
 
 

Comment

Comment:

Tweet

#21 By (171.96.177.58|171.96.177.58) on 2015-04-15 18:41

สีสันบล๊อคชวนหิว
หน้าตาของสูตรนี้น่าทาน
ขอบคุณคะ
ปล. เราให้ดาวไม่เป็นอ่ะ

#20 By ปันปัน (103.7.57.18|58.8.136.58) on 2012-05-12 13:50

ว้าวว น่ากินจังค่ะ ไว้จะลองไปทำดูนะคะbig smile Hot!

#19 By *Viewiez* on 2012-05-08 05:35

น่ากินมากเลยค่ะ
รูปสวยHot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#18 By BlueSylviaSky on 2012-05-07 14:21

Hot! Hot! Hot! Hot! สุดยอดมากกค่ะ อยากจะคว้ามือไปหยิบในจอเลยอะ 555

#17 By timo on 2012-05-05 13:11

วันนี้เพิ่งไปกินไอติมมะม่วงที่สเวนเซ่นมา
สงสัยต้องทำแพนนาคอตตากินซะแล้ว 555

#16 By chiu' on 2012-05-04 21:48

อยากจกมะม่วงwink

#15 By :Doris_sight on 2012-05-04 17:42

น่ากินมากเลยค่ะ .. Hot! Hot! Hot!

หน้าร้อนแบบนี้น้า
มีแต่คนเอาของกินมาล่อ

#14 By แก่งคอย on 2012-05-04 15:54

อร๊ายยย มันน่ากินมากคะ น่าทำตามสุดๆquestion Hot! Hot! Hot!

#13 By Bluemood Manga and CG on 2012-05-04 07:30

^
^
ใช้ผลไม่ชนิดอื่นๆได้ตามใจชอบเลยจ้าconfused smile

#12 By ★ M Y O ★ on 2012-04-29 22:12

น่ากิน >_< แล้วจะลองทำดูค่ะ ดูไม่ยากด้วย ถ้าเปลี่ยนผลไม้เป็นอย่างอื่นได้ไหมคะ confused smile
ปล. ธีมบล็อกตรงกับผลไม้เลย big smile
Hot! Hot! Hot!

#11 By Domino on 2012-04-28 20:43

โฮก น่ากินมากกกก เหมาะกับน่าร้อนมากเรยอ่า
(ยิ่งช่วงนี้อากาศร้อนเหลือเกิน==)

#10 By lazytime7 on 2012-04-28 15:51

โห เก่งจังเลยค่าาาาา >< ไว้จะลองเอาไปทำดู ขอบคุณมากนะคะ
แต่แค่เข้ามาในบล็อกนี้ก็อยากกินมะม่วงขึ้นมาเลยยย ><Hot! Hot! Hot!

#9 By PRAE on 2012-04-28 01:02

น่าทานมากเลยค่ะ
เก่งจังเลยbig smile
โอ้... น่าเกนนนน!! Hot! Hot! Hot!

น่าทำกินดับร้อนมากลเยค่ะ question

#7 By meejang on 2012-04-26 23:11

^
^
ก็ถือว่าถูกค่ะ
เอแคร์มันก็คือ Choux Paste ประเภทนึง

#6 By ★ M Y O ★ on 2012-04-26 20:19

ชูครีมนี่ = เอแคร์ ??

#5 By Howl on 2012-04-26 20:10

ชูครีมนี่ = เอแคร์ ??

#4 By Howl on 2012-04-26 20:10

อั๊ยย่ะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะ
น่ากินนนนนนนนน
แฮ่กๆๆๆๆๆ *น้ำลายไหลเป็นสายรุ้ง*
ขอบคุณสำหรับฮาวทูดีๆนะคะ >w<<<<<<<
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#3 By Red★Dango on 2012-04-26 19:51

ว้าว ทำให้ดูเหมือนไม่ยากไปเลยค่ะ
แถมยังน่ากินอีกต่างหาก
ขอบคุณที่เอามาแบ่งปันค่ะ big smile

Hot! Hot! Hot!

#2 By QUINCES on 2012-04-26 17:52

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

ดาวแรก - ชื่อน่าสนใจมากค่ะ จนต้องเข้ามาเพื่อดู
ดาวที่สอง - บล็อกสีสันสดใสมากเลย (พอดีเป็นคนชอบสีสดๆค่ะ -*-)
ดาวที่สาม - วัตถุดิบในการทำไม่อยากอย่างที่คิดค่ะ
ดาวที่สี่ - อธิบายขั้นตอนการทำละเอียดดีค่ะ
ดาวสุดท้าย - ถ่ายภาพ ชวนน้ำลายไหลสุดๆเลยค่ะ

หลังจากอ่านจบสิ่งแรกเลยคือ เลื่อนขึ้นไปด้านบนสุดอย่างรวดเร็ว
Click Favorite 5555

แล้วจะติดตามเรื่อยๆเลยนะคะ cry

#1 By SugusOrange on 2012-04-26 17:40